Die Mischung macht's! 30mal Pesto, klassische Rezepte und neue Kreationen, und dazu 12 Schlemmervorschläge, einfach herzustellen für unverfälschten und gesunden Genuss. So einfach wie die Zutaten ist auch die Zubereitung von frischem Pesto: Kräuter, Nüsse und Olivenöl als Basis und ein Mörser oder Mixer als Handwerkszeug. Doch dann kommt Raffinesse ins Spiel: neben dem Klassiker mit Basilikum und Knoblauch gibt es köstliche Geschmacksrichtungen von japanisch über indisch bis mexikanisch und sogar süß mit Schokolade und Cayennepfeffer, Rosmarin, Zimt und Zucker - die muss man einfach ausprobieren!

Joshua Clever lebt und arbeitet in San Francisco. Der zertifizierte Biokoch pendelt in seiner Freizeit gerne zwischen Europa und den USA. Neben Kochworkshops in San Francisco, Paris und der Toskana organisiert er auch kulinarische Reisen und Yoga Retreats. Sein Credo: Einfache Zutaten und frische Bioprodukte für eine gesunde Küche.

BASCIS Wie man Pesto zubereitet Kräuter & Nüsse DIE SALZIGEN Japanisches Pesto mit Miso Pesto mit Ingwer und Frühlingszwiebeln Pesto mit gerösteter Paprika und Pfeffer Pesto mit Zitronenthymian und Brokkoli Pesto mit Petersilie und Shiitakepilzen Pesto mit Salbei und geröstetem Knoblauch Pesto mit Cashewnüssen & Kardamom Pesto mit Estragon und Haselnüssen Pesto mit Rosmarin & getrockneten Tomaten Pesto mit Dill und Orange Pesto mit Basilikum, Rucola und Fenchel Pesto mit Salbei und schwarzen Oliven Pesto mit Algen, Kapern und Schalotten 6-Kräuter-Pesto Radieschenpesto mit frischem Grün Pesto mit Möhrengrün und Pekannüssen Indisches Curry-Pesto Mexikanisches Pesto mit Chipotle Thai-Pesto mit Zitronengras Zitronenpesto mit Jalapeno Kerniges Pesto mit Dill Pesto mit Rucola und Blauschimmelkäse Ingwer-Kakao-Pesto Pesto mit Zitrone, Grünkohl und Walnüssen Pesto à la francaise DIE SÜSSEN Pesto mit Rosmarin, Zimt und Zucker Pesto mit Kokosnuss und Pekannüssen Pesto mit Koriander und Ingwer Estragon-Schokoladen-Pesto Schokoladenpesto mit Cayennepfeffer VERFÜHRERISCHE SCHLEMMER-IDEEN